Poğaça, genellikle kahvaltılarda tüketilse de günün her saati yenen lezzetlerdendir. Özellikle sıcak bir içecek yanında ön plana çıkar. Hazırlanması kolaydır ancak lezzetiyle bağımlılık yapar.
Hamura 1 kaşık eklemek yetiyor; Dereotlu poğaçanın kıyır kıyır olmasını sağlıyor
Hazırladığınız poğaçanın ağızda dağılmasını ve kıyır kıyır olmasını sağlayacak aşçılık sırları. Bakın fırın ustaları dereotlu poğaçayı nasıl pişiriyorlar...
113
213
Hem ev halkına hem de çat kapı gelen misafirlere şipşak hazırlanabilen poğaçanın çoğunlukla peynirli ve sade çeşidi tercih edilse de son zamanların gözdesi dereotlu halidir.
313
Ancak dereotlu poğaçanın ağızda dağılması ve kıyır kıyır olması diğer türlere göre daha zordur. Hamurlaşmaması ve sertleşmemesi için fırın ustalarının aşçılık sırlarına kulak vermek gerekir.
413
SİRKE EKLEMEYİ İHMAL ETMEYİN
Yemek.com tarafından yapılan paylaşıma göre, Poğaçanızın içinin yumuşak ve kıyır kıyır ağızda dağılan yapıda olmasını istiyorsanız yapım aşamasında mutlaka sirke ekleyin.
513
YUMURTA SARISI + PEKMEZ FORMÜLÜ
Dereotlu poğaçalarınızın hem güzel kızarmasını hem de iştah açıcı bir görünüme kavuşmasını istiyorsanız, üzerlerine sürmek için yumurta sarısını bir yemek kaşığı pekmezle karıştırarak kullanabilirsiniz.
613
DEREOTLU POĞAÇA TARİFİ
Sirkeli Dereotlu Kıyır Poğaça ( Pastane Tadında ) Tarifi İçin Malzemeler
200 gr margarin veya tereyağ oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 adet yumurta akı içine (sarıları üstüne)
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım demet dereotu
1 tatlı kaşığı mahlep (olmasa da olur)
5, 6 su bardağı un (farklılık gösterebilir)
İçi İçin ;
1 kase beyaz peynir ( olmasa da olur)
713
Önce oda sıcaklığında margarin ve diğer sıvıları yoğurma kabına alalım güzelce karıştıralım.
813
Unu azar azar ilave edelim biraz un ilavesi yaptıktan sonra dereotunu ilave edelim.
913
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
1013
Küçük parçalar koparıp istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz yuvarlak veya oval yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim
1113
Yumurta sarısının içine birkaç damla yağ koyabilirsiniz üzerine sürüp çatalla şekil verelim.
1213
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kızarıncaya kadar pişirelim.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun
1313
Kaynak: Yemek.com, Nefisyemektarifleri.com
Derleme: Superhaber.com