Gaziantep’te kültür ve gastronomi yolculuğuna çıkaran liste; Gaziantep gezilecek yerler ve yöresel lezzetler listesi!

Gastronomi ve kahramanlıklarıyla ön plana çıkan Gaziantep gezilecek yerler listesini ve yöresel lezzetlerini haberimizde listeledik. 

Gaziantep, hitilerce kurulan bir şehirdir. Hititler döneminde ismi Hantap olan şehir, Hz. Ömer döneminde İslâm orduları tarafından fethedilince şehrin çevresindeki pınar ve sulara izâfeten “pınar şehri” (parlak pınar) mânâsına gelen “Ayntâb” ismi verilmiştir.

Türkler bu şehri fethedince, kendi telaffuzlarına uygun olarak “Antep” demişlerdir. Birinci Dünya Savaşı sonrasında nüfusunun 4’te 1’i şehit, kalanı da gazi olan Antep’in, 11 ay süren emsalsiz mücadeleyle yazdığı destan sonucu Türkiye Büyük Millet Meclisi tarafından “Gazi” ünvanı verilen Gaziantep'te gezilecek yerler listesini ve yöresel lezzetlerini haberimizde listeledik. 

Gaziantep Kalesi 

Hangi medeniyet tarafından yapıldığı net olarak bilinmeyen kale Roma Dönemi’nde gözlem amacıyla kullanılmıştır.

İçerisinde, Gaziantep savunmasıyla ilgili görsellerin yer aldığı kale ve çevresi 1200 metredir.

 Zeugma Mozaik Müzesi

Dünyanın en büyük mozaik müzesi olan Zeugma, 2011 yılında açılmıştır.

İçerisinde Gaziantep ile bütünleşmiş ve şehrin simgesi haline gelmiş Çingene Kız Menad Mozaiği ve Zeugma'nın savaş ve barış tanrısı olarak adlandırılan Mars heykeli sergilenmektedir.

Tarihi Antep Evleri 

Gaziantep’i ziyaret edilenlerin uğrak noktalarından biri olan Antep evleri, kalkerli taşlar kullanılarak yapılmıştır.

Bir kısmı otel olarak kullanılan tarihi evlerde gelin odası, mahzen, ocaklık, hayat gibi bölümleri vardır.

Bakırcılar Çarşısı

Bakırcılar çarşısı, Gaziantep geleneği bakır işçiliğini 400 yıllık yöntemlerele devam ettiren bakırcıların bulunduğu bir çarşıdır.

Ardıl Kanyonu

Ardıl Çayı’nın yüzlerce yıldır yumuşak kireç taşlarından kayaları oyarak doğal bir şekide yaptığı bu kanyon, yerli yabancı birçok turisttin dikkatini çekmektedir.

Dağcılık sporu için oldukça elverişli olan kanyonda doğal havuzlar da bulunmaktadır.

Dülük Antik Şehri

Türkiye’nin en eski yerleşim yerlerinden biri olan Antik Kent, 600.000 yıllık bir geçmişe sahiptir.

Birçok medeniyete ev sahipliği yapmış antik kentte, dağların içine oyulmuş yaşam alanları ve mesire alanları bulunmaktadır. 

Dülük Mezarları

Gaziantep Dülük Köyü çevresinde yer alan mezarlıkta 30-40 bin yıl öncesine dayanan taş aletlerininin yanında, görkemli kaya mezarları ve yer altı tapınakları cesurca sergilemektedir.

Gaziantep Hayvanat Bahçesi

Türkiye’nin ve Ortadoğu'nun birinci, Dünya’nın üçüncü en büyük hayvanat bahçesi olan Gaziantep Hayvanat Bahçe’si 1000 dönümlük alan üzerine inşa edilmiştir.

Gaziantep Hayvanat Bahçesi; kuş kafesi, akvaryum, sürüngen evi ve diğer hayvanlara ayrılmış bölmeleri bulunan 6500'den fazla canlıya ev sahipliği yapmaktadır. 

Yesemek Açık Hava Müzesi

M.Ö. 2000'lerde Hititler tarafından taş ocağı ve heykel atölyesi olarak kullanılan yerde birçok heykel bulunmaktadır.

Naib Hamamı 

Gaziantep’in en eski yerleşim yerlerinden biri olan Tabakhane semtinde inşa edilen Naip Hamamı 16.yüzyılın ilk çeyreklerinde yapıldığı düşünülmektedir.

Halen aktif olarak kullanılan hamam, gündüz kadınlara gece de erkeklere hizmet vermektedir.

Gaziantep’te Ne Yenir?

Gaziantep, farklı etnik kökenlerin birleştiği bir konumda bulunduğu için farklı kültürlerin de etkisi altında kalmıştır. Tarihi oldukça eskiye dayanan Gaziantep, oldukça gelişmiş bir mutfak kültürünün oluşmasına sebep olmuştur. Gastronominin başkenti diyebileceğimiz Gaziantep’in yöreseller lezzetleri şu şekildedir;

Ali Nazik Kebabı 

Gaziantep’in zengin kebap çeşitleri içerisinde en çok tüketilen Ali Nazik Kebabı, hemen hemen her yörede yapılsa da Gaziantep'te tamamen yöreye özgü bir şekilde yapılmaktadır.

Batma Kaymak

Gaziantep'in yöresel yemekleri arasında bulunan batma kaymak, aslında bir kahvaltılık türüdür. Tatlılar konusunda zengin ve geniş bir menüye sahip olan Gaziantep'te yapılan bu tatlı kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olduğu kadar bayram sofralarında da yerini almaktadır.

Patlıcan Kebabı

Gaziantep'in yoğun içerikli ve doyurucu kebap ürünlerinden bir diğeri de patlıcan kebabıdır. Tatlılarıyla olduğu kadar kebaplarıyla da öne çıkan Gaziantep mutfağında patlıcan kebabı, oldukça önemli bir yer tutmaktadır.

Ayva Kebabı 

Gaziantep'in meşhur kebapları arasında yer alan ayva kebabı içerisinde; ayva, kuzu eti, kırmızı biber, sarı biber, domates, tereyağı, ayçiçek yağı, sıcak su, soğan tuz ve karabiber bulunmaktadır.

Nohut Dürüm 

Gaziantep'in tamamen yerli ve yöresel bir lezzeti olan nohut dürüm, Gaziantep'in en ünlü yemekleri arasındadır.Genellikle köylerde yapılan bu yemeğe restoranlar da rastlamak pek mümkün değildir. 

Pirpirim Aşı

Pirpirim aşının içerisinde; yeşil mercimek, bulgur, salça, soğan, sarımsak, yeşil biber, domates, semizotu ya da pirpirim, limon suyu, nohut, tuz, karabiber, sıvı yağ ve nane bulunmaktadır. Tam bir vitamin deposu olarak sofralarda yerini alan pirpirim aşı; nezle, grip gibi hastalıklarda yöre halkı tarafından tüketilmektedir.

Antep Fıstıklı Şekerli Börek

Antep fıstıklı şekerli börek Gaziantep'in hem en farklı hem de en tatlı böreklerinden bir tanesidir. Hem tatlı kategorisinde yer alan hem de börek olarak tüketilen Gaziantep'e özgü yiyeceklerden bir tanesidir.

Mahşe

Gaziantep'te Ramazan sofralarının ve bayram yemeklerinin vazgeçilmezlerinden bir tanesi olan mahşe yemeği oldukça özel ve farklı bir lezzettir.

Topaç

Topaç yemeği Gaziantep’in bilinen en eski yöresel yemekleri arasında yer almaktadır. İçerisinde; bulgur, soğan, kıyma, sarımsak, kuru nane, pul biber, maydanoz ve sıvı yağ bulunmaktadır. 

Beyran

Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nde sıklıkla yapılan beyran çorbası, Gaziantep'te de oldukça önemli bir yer tutmaktadır. Koyun yanağından ve boyun etinden yapılan beyran çorbası içerisinde pirinç, sarımsak, tereyağ, biber sosu, karabiber ve pul biber de bulunmaktadır.

Baklava

Türk mutfağının önemli tatlarından olan baklava içerisinde Gaziantep'e özgü Antep fıstığı da kullanılarak yapılır. 

Fıstıklı Dolama Sarma 

Gaziantep'te yetişen Antep fıstıkları ile yapılan fıstıklı dolama sarma, Gaziantep'in önemli tatlıları arasında bulunmaktadır. Baklava ve şöbiyet ile benzer tada sahip olan fıstıklı dolama sarma Antep fıstığı ile birleştiğinde eşsiz bir lezzete sahip olmaktadır.