Elazığ’ın Baskil, Arıcak ve Karakoçan ilçelerinin dağlık bölgelerinde nisan ortalarında toplanmaya başlayan ışkın, Türkiye’de Bingöl, Tunceli, Erzurum, Muş ve Bitlis gibi illerin yüksek kesimlerinde de yetişiyor. Kuzukulağıgiller familyasından olan bu bitki, mayhoş tadıyla hem lezzet hem de sağlık sunuyor.
ŞİFA DEPOSU IŞKIN
Halk arasında şeker hastalığı, kalp rahatsızlıkları, sarılık ve iştahsızlık gibi sorunlara iyi geldiği bilinen ışkın, özellikle diyabet, tansiyon ve kolesterol hastaları tarafından tercih ediliyor. Zengin vitamin ve antioksidan içeriğiyle dikkat çeken bitki, sindirim sistemini destekliyor ve bağışıklığı güçlendiriyor.
TEZGAH FİYATLARI VE SATIŞ
Işkın satıcısı Zülfü Güngör, bitkiyi Tunceli’nin Munzur Dağları’ndan getirdiklerini belirtti. Güngör, “Sezon başında kilosu 250 liraydı, şimdi 150 liradan satılıyor. Şeker, tansiyon ve kolesterol hastaları için birebir. Vatandaşlar ışkının faydalarını biliyor ve yoğun ilgi gösteriyor” dedi.
ÇEŞİTLİ TÜKETİM ŞEKİLLERİ
Işkın, kabuğu soyularak çiğ tüketilebildiği gibi kaynatılarak çay olarak içiliyor veya yemeklerde kullanılıyor. Elazığ’da “ışgınlı yumurta” ve “ekşili ışgın” gibi yöresel lezzetlerle sofralarda yer buluyor. Doğal ve şifalı yapısıyla ışkın, hem sağlık hem de damak tadı arayanların gözdesi olmaya devam ediyor.
ışkının besin değerleri
diğer şifalı bitkiler