Buğdayda yüzde 13, arpada yüzde 25 düşüş kapıda! Ekmeğe zam gelir mi?
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılı ikinci bitkisel üretim tahminlerini yayımladı. Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine dayanan raporda, tahıl, sebze ve özellikle meyve üretiminde ciddi düşüşler öngörülürken, duğdayda yüzde 13, arpada yüzde 25 düşüş bekleniyor. Peki bu durum ekmek fiyatlarına zam olarak yansır mı? İşte detaylar...
TÜİK’in Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine dayandırdığı rapora göre, 2025’te bitkisel üretimde önemli azalmalar bekleniyor.
Kuraklık ve zirai don gibi iklim olaylarının etkisiyle tahıl, sebze ve meyve üretiminde ciddi kayıplar öngörülüyor.
En çarpıcı düşüş ise %30,4 ile meyve, içecek ve baharat bitkileri grubunda.
Tahıl üretiminde sert düşüş
Toplam tahıl üretiminin %12,4 azalarak 34,2 milyon tona gerilemesi bekleniyor.
Temel ürünlerdeki kayıplar ise şöyle:
Buğday: %13,9 düşüşle 17,9 milyon ton.
Arpa: %25,9 azalarak 6 milyon ton.
Patates: %13 düşüşle 6 milyon ton.
Ayçiçeği: %17,6 azalma ile 1,8 milyon ton.
Ancak mısır üretiminde %4,9’luk bir artış bekleniyor.
Meyve üretiminde rekor kayıp
Meyve üretiminde %30,4’lük düşüş, sektördeki en büyük şoklardan biri.
Zirai don ve kuraklığın vurduğu meyvelerdeki kayıplar dikkat çekici:
Kiraz: %70,6
Elma: %48,3
Şeftali: %46,1
Sert Kabuklu Meyveler (Antep fıstığı, fındık, ceviz): %38,1 ile %61,1 arasında kayıp.
Turunçgillerde ise mandalina %7,1 artarken, portakal %15 ve limon %34,8 azalacak.
Ekmeğe zam gelir mi?
Buğday üretimindeki %13,9’luk düşüş, un ve ekmek fiyatlarını doğrudan etkileyebilir. Uzmanlar, buğday arzındaki azalmanın unlu mamullerde maliyet artışına yol açabileceğini belirtiyor. Ekmek, Türk mutfağının temel gıdası olduğu için olası zamlar geniş kesimleri etkileyebilir. Tarım ve Orman Bakanı İbrahim Yumaklı, üretim kayıplarının iklim değişikliğinden kaynaklandığını ifade ederken, sektör temsilcileri artan maliyetlerin tüketiciye yansıyabileceğini söylüyor.