Almanya'dan tatile gelen Böcek ailesi, Ortaköy'de sokak satıcısından aldıkları kumpir ve midye dolma sonrası kusma, ishal ve ateş şikayetiyle hastaneye kaldırıldı.
Toksikolojik incelemelerde Salmonella ve Vibrio bakterileri tespit edildi.
Olay, Tarım ve Orman Bakanlığı'nın denetimlerini sıkılaştırmasına neden oldu; benzer vakaların önlenmesi için sokak gıdalarına yönelik yeni yönetmelik hazırlıkları başladı.
Uzmanlar, özellikle yaz aylarında sıcaklığın etkisiyle riskin arttığını vurgulayarak, dışarıda özellikle tüketilmemesi gereken yiyecekleri listeledi.
1- Açıkta satılan midye
Kum, bakteri ve ağır metaller nedeniyle en çok zehirlenme vakası buradan çıkmaktadır.
2- Açıkta dökülen kokoreç ve ciğer
Sıcaklık kontrolü yoksa Salmonella ve Kampilobakter tehlikesi taşıyor.
3- Açık tezgahta kesilmiş meyve
Bıçak, tahta ve su bakteriler için ideal ortam oluşturuyor ve gıda zehirlenmelerine zemin hazırlıyor.
4- Açıkta bekleyen soslar (mayonez, ketçap, yoğurt sos)
Isınan soslarda toksin üreten bakteriler çoğalacağı için bu tür mekanlardan yiyecek içecek temin etmek oldukça risklidir.
5- Açıkta bekleyen balık-ekmek
Balık ve sıcak hava birleştiğinde histamin zehirlenmesine yol açabilir.
6- Açıkta kızartılan patates ve börek
Yağın kaçıncı kez kullanıldığı bilinmediğinden oksitlenmiş yağ ve trans yağ riski bulunuyor.
7- "Dumanı üzerinde olmayan" döner
Alttaki etlerin ısınmaması durumunda E.coli tehlikesi meydana gelebilir.
8- Yıkanmamış yeşillik kullanılan tost, sandviç ve salatalar
Şüpheli su kaynakları parazit riskini büyük ölçüde arttırır.
9- Açıkta satılan sütlü tatlılar
Süt ve sıcak hava bir araya geldiğinde gıda zehirlenmesi olasılığı artar.
10- Kimliği belirsiz şerbetli tatlılar
Şerbet saatlerce dışarıda beklerse bakteriler ve mayalar için mükemmel bir konak haline gelir ve üreme hızı artar.