Asyalıların uzun ve sağlıklı hayatının sırrı: 'Saf tereyağı' (Ghee)
Ghee, yüzyıllardır asya mutfaklarının vazgeçilmezi olmuş ve günlük diyetimize dahil edildiğinde çeşitli sağlık faydaları sunabilecek bir besin olarak ön plana çıkmıştır. Yashoda Hastanesi Hyderabad'dan Dr. Ranga Santhosh Kumar'a göre, günlük diyetimize küçük bir miktar ghee eklemek, genel sağlığı artırabilir, kemikleri güçlendirebilir ve sindirim sağlığını iyileştirebilir...
Ghee, sağlıklı yağların, özellikle doymuş yağların ve esansiyel yağ asitlerinin yoğun bir kaynağı olarak övgü almaktadır. A, E ve D gibi yağda çözünen vitaminlerle dolu olan ghee, genel sağlığı sürdürmede önemli bir rol oynar. Yashoda Hastanesi'nden kıdemli doktor Dr. Dilip Gude, ghee içinde bulunan butirik asidin potansiyel anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğunu vurgular. Ghee tüketiminin cilt sağlığını iyileştirebilecek şekilde vitamin A'nın daha iyi emilimine de dikkat çeker.