Anadolunun en eski yerleşim yeri Aksaray’ın gezilecek yerleri, yöresel lezzetleri ve şehrin kısaca tarihçesi

Aksaray, 1170 yılında Anadolu Selçuklu Devleti Sultan II. Kılıç Arslan tarafından tekrar imar edilmiş ve yaptırdığı saray nedeniyle Aksaray ismini almıştır. Sultanın çoğunlukla şehirde yaşaması ve sultan tarafından kente askeri tesisler inşa edilmesi sebebiyle de kente Dârüzzafer, Dârürribât ve Dârülcihâd unvanları da verilmiştir. Selçuklu Devleti'nin zayıflamasıyla Karamanoğulları Beyliği’nin egemenliğine geçen şehir, bir süre Eretna Beyliği ve Karamanoğulları arasında el değiştirmiştir.