41 yıllık turşucu doğru oranı açıkladı... Yumuşamayan ve asla erimeyen sert turşu için 3-4 adet ekleyin

Turşunun lezzetli olması ve uzun süre bozulmadan muhafaza edilebilmesi için kullanılan malzemelerin ölçülerinin doğru ayarlanması büyük önem arz ediyor. Bilhassa tuz, şeker ve sirke oranı, hem raf ömrünü hem de kıvamını direkt olarak tesir ediyor. Tuz miktarı bu noktada kritik bir rol oynuyor; az kullanıldığında turşunun eriyip gevşemesine sebep olurken, fazla tuz da tadını negatif yönde değiştirebiliyor.