Trabzon Ticaret ve Sanayi Odası'nın (TTSO) başvurusu üzerine 17 Eylül 2026 tarihinde tescillenen Trabzon dondurması ile kentin coğrafi işaretli ürün sayısı 16'ya yükseldi.
HAMSİKÖY SÜTÜ VE DOĞAL SALEP İLE HAZIRLANIYOR
Üretiminde kullanılan yöresel malzemeleriyle dikkati çeken Trabzon dondurması, Hamsiköy yaylalarından elde edilen yağlı ve kaliteli süt ile doğal salebin bir araya getirilmesiyle yapılıyor. Tescilin ardından ürünün öncelikle İstanbul ve Ankara'da yaygınlaştırılması, ardından da Avrupa pazarına ihraç edilmesi hedefleniyor.
TTSO Başkanı Erkut Çelebi, tescilden duyduğu memnuniyeti dile getirerek, kentte 4 ürün için daha coğrafi işaret çalışmalarının sürdüğünü söyledi.
Doğu Karadeniz Kalkınma Ajansı (DOKA) ile yürütülen proje kapsamında her ilçeye coğrafi işaretli ürün kazandırmayı amaçladıklarını belirten Çelebi, "Trabzon dondurmasına coğrafi işaret alınması hem turizme destek verecek hem de dünyaya açılması noktasında çalışmalar yapılacak. Dondurmanın ana maddesi inek veya keçi sütü. Onun yanında az şeker kullanılıyor. Ayrıca salep var. Trabzon dondurması, Roma ve Maraş dondurmasının ardından dünyada dördüncü bir şehir ismi olarak markalaşacaktır." değerlendirmesinde bulundu.
KÖKENİ AKÇAABAT KAR KUYULARINA DAYANIYOR
Sektör temsilcilerinden Bekir Aktürk ise Trabzon dondurmasının köklerinin Akçaabat'taki kar kuyularına dayandığını ve soğutma teknolojilerinin gelişmesiyle kente yayıldığını belirtti.
Atatürk Üniversitesi'nde yapılan tahlil ve akademik çalışmaların ardından sürecin olgunlaştığını ifade eden Aktürk, sade dondurma için alınan coğrafi işaret reçetesini ligarba ve aronya gibi yöresel meyvelerle de zenginleştirdiklerini kaydetti.
Aktürk, ürünün yurt dışında pazarlanmasıyla hem kentin hem de üreticilerin kazanacağını sözlerine ekledi.