Alman pastası nasıl yapılır? İşte, evde en güzel Berliner tarifi...

Alman Pastası ya da Berliner, geleneksel bir Alman pastasıdır. Biçim ve yapımı itibarı ile donuta benzemektedir. Türkiye'de de oldukça sevilen tatlar arasında yer alan Berliner tarifi en çok araştırılan konular arasında yer alıyor. İşte detaylar... 

EVDE ALMAN PASTASI NASIL YAPILIR?

Malzemeler:

Hamur için:

500 gram un
75 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
2 yumurta
200 ml süt (ılık)
1 paket instant maya veya 42 gram yaş maya
50 gram şeker
Bir tutam tuz
İç harcı için:

300 gram vişne reçeli veya istediğiniz meyve reçeli

Kızartma için:

Ayçiçek yağı 

Üzeri için:

Pudra şekeri

Yapılışı:

Unu geniş bir kaseye alın. Ortasını açın ve mayayı sütün içinde eritin. Ardından şeker, tuz, yumurta ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.

Malzemeleri iyice karıştırın ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve avuç içinde bastırarak ortasını açın. İçine bir tatlı kaşığı reçel koyun.

Hamuru kapatıp yuvarlayarak düzgün bir top haline getirin ve yağlı kağıt serili bir tepsiye dizin. Bütün hamuru aynı şekilde hazırlayın.

Hazırladığınız hamur toplarını örtün ve tekrar mayalanmaya bırakın. Bu sefer yaklaşık 30 dakika kadar yeterlidir.

Kızartma yağını derin bir tencerede veya tavada ısıtın. Hamur toplarını altın rengi olana kadar kızartın. Her iki tarafını da eşit şekilde kızartmaya özen gösterin.

Kızaran hamur toplarını kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzün.

Soğuyan Berliner'leri pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

Not: İsteğe bağlı olarak, iç harcı değiştirebilir veya üzerine çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun!