Alanya’da muşmula kebabı rüzgârı! Mangallar yakıldı, lezzet tanıtıldı

Alanya Üniversitesi, yöresel bir lezzet olan muşmula (yeni dünya) kebabını tanıtmak için mangalları yaktı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü Öğretim Üyesi ve Mühendislik ve Doğa Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Durdu Öner, üniversite mutfağında düzenlenen etkinlikte kebabın tarifini uygulamalı olarak gösterdi. Etkinliğe Rektör Prof. Dr. Turan Sağer, akademisyenler ve gastronomi öğrencileri katıldı. İşte detaylar...

Alanya Üniversitesi, yöresel bir lezzet olan muşmula (yeni dünya) kebabını tanıtmak için mangalları yaktı.

1₆

Geleneksel lezzete akademik dokunuş

Gaziantep mutfağının tatlı-ekşi dengesiyle ünlü yeni dünya kebabı, olgun muşmula meyvesinin kıymayla doldurulup mangalda pişirilmesiyle hazırlanıyor. 

2₆

Alanya’da “yeni dünya” ya da “muşmula” olarak bilinen meyvenin hasadı sonrası kebap yapımı için harekete geçildi.

3₆

Prof. Dr. Öner, “Bu kebap, Alanya restoranlarında yer almalı. Ekşi-tatlı tadıyla hem yerli hem yabancı damaklara hitap ediyor. Yüksek lif ve vitamin içeriğiyle sağlık dostu bir lezzet” dedi.

4₆