Adana’ya seyahat planlıyorsanız bu listeye göz atmadan yola çıkmayın!
Adana, gastronomi ve kültürel yapısıyla ülkemizde görülmesi gereken yerlerden biridir. Binlerce yıllık tarihçesiyle ön plana çıkan Adana, yıl boyunca ziyaretçilerine farklı şekillerde tatil yapma imkanı sunarken, yöresel lezzetleriyle de mest ediyor. Peki Adana’da nereye gidilir, ne yenir? Adana’ya bir seyahat planlıyorsanız bu listeye göz atmadan yola çıkmayın!
1
34
Geniş coğrafyasıyla misafirlerine birbirinden farklı deneyimler sunan Adana’da nereye gidilir, ne yenir sorusunun cevabı haberimizde.
2
34
Varda Köprüsü
Halk arasında Koca Köprü yada Alman Köprüsü olarak da bilinen köprü, Sultan 2. Abdülhamit zamanında Bağdat demiryolu projesi kapsamında Almanlar tarafından yapılmıştır.
3
34
2. Abdülhamit ile Alman İmparatoru Kaiser Wilhem tarafından imzalanan sözleşme ile İstanbul-Bağdat-Hicaz demiryolu hattını tamamlamak üzere 1907-1912 yıllarında inşa edilen köprünün en ilginç özelliği ise düz değil virajlı bir köprü olmasıdır.
4
34
Yılan Kale
Yöresel halk tarafından Şahmeran kalesi olarak da bilinen Yılan Kalesi, 11. yüzyılda yapılmış bir haçlı kalesidir.
5
34
Bizanslılar tarafından yapıldığı düşünülen kaleye Yılan Kalesi denilmesinin sebebiyle alakalı farklı kaynaklar bulunmaktadır.
6
34
Kimi kaynaklara göre, içerisinde yılanları yetiştiren bir kişi yaşadığı için Yılan Kalesi adını alırken, kimi kaynaklara göre ise surların yılan gibi kıvrımlı olmasından dolayı kale bu ismi alıyor.
7
34
Yöresel halk arasıda ise ağırlıklı olarak vücudunun yarısı yılan yarısı kadın olan ve Lokman Hekim'e ölümsüzlük iksirini veren mitolojik varlık Şahmeran'ın yaşadığı yer olmasından dolayı, yapının Yılan Kale adını aldığına inanılıyor.
8
34
Bebekli Kilise
Binlerce medeniye ev sahipliği yapan Adana’nın Seyhan ilçesinde bulunan Bebekli Kilise ise 1880’li yıllarda Katolik kilisesi olarak inşa edilmiştir.
9
34
Kilisenin tepesinde, 2.5m boyunda tunçtan yapılmış Meryem Ana heykeli bulunmaktır. Bu heykelin bebeğe benzemesi deneniyle de kiliseye bebekli kilise adı verilmiştir.
10
34
Taş Köprü
Seyhan Nehri üzerinde bulunan IV. yüzyılda Roma İmparatoru Hadrianus tarafından inşa edilen köprü yüzyıllar boyunca Avrupa ve Asya arasında önemli bir yapı olmuştur.
11
34
319m uzunluğundaki taş köprü, 14 ayaklıdır. Ortasındaki aslan kabartmasıyla dikkat çeken köprü aynı zamanda dünyanın en eski köprüsü olma özelliğine sahiptir.
12
34
Büyük Saat Kulesi
Adana’nın simgesel yapılarından biri olan Büyük Saat Kulesi 32m uzunluğundadır. 1881 yılında Adana Valisi Ziya Paşa tarafından başlanan ve 1882 yılında Abidin Paşa tarafından tamamlanan kule, kesme taştan yapılmıştır.
13
34
Adana Arkeoloji Müzesi
1924 yılında ziyaretçilerine kapılarını açan müze Cumhuriyet tarihinin ilk müzelerinden biridir.
14
34
Müzede, Hititlere ait Kapı Arslanı, Augustus heykeli, lahitler, sunaklar ve çeşitli mimari parçalar sergileniyor.
15
34
Ayrıca Medusalı Lahit ile insan boyutundaki bronz Karataş heykeli en ilgi gören eserler arasındadır.
16
34
Anavarza Antik Kenti
Adana’nın Kozan ilçesinde bulunan ve tarihte yenilmez şehir adıyla tanınan Anavarza Antik Kenti, Helenistik, Roma, Bizans, Sasani ve Osmanlı medeniyetlerine ait önemli kültür izlerini taşıyor.
17
34
1143 dönüm büyüklüğüyle de dünyanın en büyük antik kentleri arasında yer alıyor.
18
34
Antik kentin içersinde, sur duvarı, sütunlu yol, hamam ve kilise, antik tiyatro, stadyum, su yolları, kaya mezarları, mozaikler, su kemerleri, kaya mezarları, stadyum, tiyatro ve kale yer alıyor.
19
34
Adana Sinema Müzesi
2011 yılında ziyaretçilerini kabul eden müze, Adanalı yapımcıları, yönetmenleri, sinema oyuncuları, film afişleri sergileniyor.
20
34
Atatürk Evi Müzesi
Geleneksel Adana Evleri’nin tipik mimari yapısını en güzel anlatan yapılardan biri Atatürk Evi Müzesi’dir. Ulu önder Mustafa Kemal Atatürk Adana’yı 9 kere ziyaret etmiştir ve ziyaretlerinde bu konakta misafir edilmiştir.
21
34
1981 yılında kamulaştırılarak restore edilen bina, bu gün Atatürk Bilim ve Kültür Müzesi olarak hizmet vermektedir.
22
34
Müzede, Atatürk’ün Adana seyahatlerini anlatan dev fotoğraflar Kuvayı Milliye dönemine ait eşyalar, etnografik ürünler, gazete arşivleri sergileniyor.
23
34
Ayas Antik Kenti
Antik Kilikya’nın önemli bir liman kenti olan Aegeae M.Ö. 1. yüzyılda en parlak dönemini yaşamıştır.
24
34
Kentin ayakta kalan eserleri, Ayas Kalesi, Süleymaniye Kulesi ve Marko Polo İskelesi’dir.
25
34
Alara Plajı
Adana’nın Yumurtalık ilçesinde bulunan plaj, berrak denizi ve güneşlenmeye uygun plajıyla konuklarını ağırlıyor.
26
34
ADANA’DA NE YENİR?
Doğal güzellikleri ve tarihi yapıları yanı sıra gastronomisiyle de ünlü olan Adana’da muhakkak denemeniz gereken lezzetler arasında Adana kebabı, şırdan, lahmacun, içli köfte, çorba, bici bici gibi farklı tatlar bulunmaktadır.
27
34
BİCİ BİCİ NEDİR
Adana’ya özgü serinletici bir lezzet olan bici bici, Osmanlı döneminden günümüze gelen lezzetler arasındadır.
28
34
Rendelenmiş buzun üzerine, pişmiş nişasta, pudra şekeri ve şerbet dökülerek oluşan bu lezzet, Adana’nın yöresel lezzetleri arasındadır.
29
34
BİCİ BİCİ NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
1 su bardağı rendelenmiş buz
6 yemek kaşığı buğday yada mısır nişastası
1 lifte su
1 su bardağı gül suyu
1 damla kırmızı gıda boyası
1 çay bardağı pudra şekeri
30
34
Yapılışı:
Su ve nişasta bir tencereye alınır, karıştırılarak muhallebi haline gelene kadar pişirilir. Kaynamaya başladığında bir tabağa alınarak dinlenmeye bırakılır. Farklı bir kapta şerbeti için; gül suyu, gıda boyası ve pudra şekeri birbirine karıştırılır. Soğuması için buzdolabına alınarak bekletilir. Servis etmek için, muhallebi küp küp kesilerek servis tabağına alınır ve üzerine şerbet dökülür. 1 su bardağı rendelenmiş buz ilave edilir. Pudra şekeri, muz ve kırmızı meyvelerle süslenerek servis edilir. Afiyet olsun.
31
34
ŞIRDAN NEDİR?
Genellikle koyun yada dananın midesinin bir bölümü kullanılıp içine pirinç doldurularak yapılan şırdan Adana’nın meşhur tatlarından biridir.
32
34
Asıl adı şırdan dolması olan bu lezzet, Adana’nın sokak lezzetleri arasında.
33
34
ŞIRDAN NASIL YAPILIR?
Malzemeler:
5 kuzu yada dana şırdanı
1 çorba kasesi pirinç
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy kuru soğan
Ufak bir kase ince kıyılmış iç yağ
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 çorba kaşığı salça
Bol miktarda karabiber, pulbiber, kimyon ve tuz
34
34
Yapılışı:
Bol tuz ve sirkeyle iyice ovalanarak temizlenen şırdan limonlu ve tuzlu suda bir kaç saat bekletilerek tekrar temizlenir. İç malzemeleri için, domates, soğan, maydanoz ve nane ince ince doğranır. Pirinç bol suda yıkanarak iç yağ eklenir. Salça, baharatlar ve sıvıyağ eklenerek iyice karıştırılır. Temizlenen şırdanlara, hazırlanan iç malzemeler doldurularak ağızları dikilir. Geniş bir tencereye şırdanlar dizilir, üzerine geçecek kadar su eklenir. Pişerken çatalla kontrol edilerek, pirinçler piştiğinde ateşten alınır. Üzerine bol pul biber ve kimyon eklenerek servis edilir. Afiyet olsun.
