38 yıllık sütlü tatlıcıdan püf nokta önerisi; Sütlaç asla lapa olmuyor ve tam kıvam alıyor
Sütlaç yaparken lapa ve kuru olmasını önlemek için 38 yıllık tatlıcının püf nokta önerisi dikkat çekti.
Ev hanımları sütlaç hazırlarken bazen zorlanabiliyor. Bunun nedeni ise çok sıvı ya da lapa olmasından kaynaklanıyor.
İstanbul’da 38 yıldır sütlü tatlıcı dükkanı işleten Ragıp Bitmez sütlaca kıvam veren tek malzemenin nişasta olduğunu söyledi.
Bitmez sağlıksız olduğu söylense de nişastanın kıvam vermek için en kritik malzeme olduğunu dile getirdi.
TAM KIVAMINDA DAMAK ÇATLATAN SÜTLAÇ TARİFİ
Lezzetli ve kıvamlı sütlaç tatlısı tarifine nefisyemektarifleri.com’da paylaşıldı. İşte gereken malzemeler ve hazırlanış:
- 1 LT süt
- 2 çay bardağı pirinç
- 1 litre su
- 3 yemek kaşığı pirinç unu
- 1,5 -2 su bardağı toz şeker (eğer çok şekerli sevmiyorsanız 1,5 bardak kullanabilirsiniz)
- 1 su bardağı süt
- Tarçın
Sütlaç yapmak için öncelikle pirinci yıkayıp su ile ateşe koyun.
Pirinçler uzayıp suyu çekene kadar kaynatın. Ocağı çok yüksek ateşte açarak pirinçleri yakmamaya dikkat edin.
Ardında soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
Bu arada bir kasede pirinç ununu 1 su bardağı soğuk süt ile ezin. Topak kalmamasına mutlaka dikkat edin.
Tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı).
Pirinç ununu tencereye ekleyin, ara sıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
Toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım daha kaynatın.
Sütlacı kaselere paylaştırın.
Soğuyunca sütlaçların üzerlerine tarçın serperek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
Source nefisyemektarifleri
