1.500 liralık havyar kaşığı ..Fiyatı ile şoke etti...
Fransa'nın Albi şehrindeki katedralin düz ve temiz çizgisinden esinlenerek hazırlandığı anlatılan havyar kaşığı 1.510 liralık fiyatıyla dudak uçuklattı.
Stoklarda sadece 1 adet kaldığı bildirilen kaşık ülkede fakirlik var ibaresinin tam aksine kapış kapış gidiyor.
Balık yumurtası olarak da bilinen havyar, Jack Nicholson ve Morgan Freeman’ın baş rollerini paylaştığı "The Bucket List” isimli filmde şöyle anlatılıyor:
"Dişi mersin balığı yakalayan balıkçılar, balığın huzur içinde ölmesi için ellerinden geleni yapar. Çünkü balık kendisine tehdit hissettiğinde, yumurtalarını bozan ekşi bir kimyasal salgılar.”
Hala neden bu kadar pahalı ve her gün yenemeyecek kadar sıra dışı bir gıda olan havyarın olayını anlamamışsanız, yalnız değilsiniz. Sofraya gelene kadar zahmetli bir süreç geçiren nam-ı diğer "balık yumurtası", aslında birçok hayvan sever tarafından onaylanmayan bir biçimde elde ediliyor.
Nasıl mı?
Öncelikle yumurtalı balıklar yakalanıyor ve karınları kesiliyor. Karnı kesildikten sonra balığın içinde yer alan havyarlar, balık hayattayken alınıyor. Balığın yaşamına devam etmesi için kesilen bölge dikiliyor ve balık denize veya havuza geri bırakılıyor. Balık öldürülmediği için aynı balıktan bir sonraki yıl yeniden havyar alınabiliyor.
Hazar Denizi’nde yaşayan dişi mersin balıklarının döllenmemiş yumurtalarından elde edilen havyar, Japon mutfağında, otel ve lüks restoranların menüsünde karşımıza sıkça çıkıyor.
