Yedikleriniz Mutluluğunuzu Etkiliyor: İşte Bilimsel Gerçekler!

Aksoy, "Hindi, balık, yumurta ve yoğurt gibi protein bakımından zengin gıdalar dopamin seviyelerini artırırken; muz, yaban mersini ve kuru erik gibi meyveler dopamin dengesini koruyarak mutluluk hissini destekler. Serotonin üretimini teşvik eden besinler arasında ise yulaf ve kahverengi pirinç gibi tam tahıllar öne çıkar" dedi.

Mutluluk hormonları nasıl çalışır?
İstinye Üniversitesi Hastanesi Liv Hospital Bahçeşehir’den Diyetisyen Serkan Aksoy, mutluluk hormonlarının insan psikolojisi üzerindeki etkilerine değinerek, "Beyinde salgılanan dopamin, serotonin, oksitosin ve endorfin gibi nörotransmiterler, bireyin enerjik, huzurlu ve mutlu hissetmesini sağlar. Dopamin, başarı ve ödül duygusunu artırırken; serotonin, ruh halini dengeler. Oksitosin, sosyal bağları güçlendirirken, endorfin ise doğal bir ağrı kesici olarak çalışarak rahatlama hissi yaratır. Sağlıklı beslenme, düzenli egzersiz ve sosyal ilişkiler, bu hormonların seviyesini artırarak genel mutluluğu destekler" şeklinde konuştu.

Hangi besinler mutluluk hormonlarını artırır?
Dyt. Aksoy, mutluluk hormonlarını destekleyen besinleri şu şekilde sıraladı:

• Dopamin için: Hindi, balık, yumurta, yoğurt gibi protein kaynakları.
• Serotonin için: Yulaf, kahverengi pirinç gibi tam tahıllar ve triptofan içeren yoğurt, peynir, muz, avokado, badem gibi besinler.
• Oksitosin için: C vitamini bakımından zengin portakal, kivi, biber, maydanoz ve brokoli gibi besinler, ayrıca magnezyum içeren ıspanak ve badem.
• Endorfin için: Bitter çikolata ve acı biber gibi baharatlar.

Beslenme ve ruh hali ilişkisi
Günlük beslenme alışkanlıklarının duygu durumunu doğrudan etkilediğini belirten Aksoy, "Dengeli ve yeterli beslenmek, stresle baş etmeye yardımcı olur ve enerji seviyesini dengeler. Sağlıklı karbonhidratlar, proteinler ve vitaminler, zihinsel iyilik halini artırır" dedi.

Hangi besinler mutluluğu azaltabilir?
Aksoy, bazı gıdaların ise ruh haline olumsuz etkileri olabileceğini vurgulayarak, "Aşırı şeker tüketimi kan şekerinde ani değişimlere yol açarak enerji düşüklüğüne neden olabilir. İşlenmiş gıdalar ve fast food beyin fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Fazla kafein ve yapay tatlandırıcılar ise uzun vadede kaygı ve depresyon riskini artırabilir. Daha dengeli bir ruh hali için bu tür gıdalardan kaçınılmalıdır" ifadelerini kullandı.

Su tüketiminin önemi
Yeterli su tüketiminin, zihinsel ve fiziksel sağlığa katkı sağladığını belirten Aksoy, "Beynimiz susuz kaldığında odaklanmak zorlaşır, ruh hali dalgalanabilir ve enerji seviyeleri düşebilir. Günlük yeterli su tüketimi, zihinsel sağlığı destekleyerek genel iyilik halini artırır" dedi.

Dengeli beslenme önerileri
Dyt. Aksoy, mutluluk hormonlarını destekleyen beslenme düzeni hakkında şunları söyledi:

• Kahvaltıda yulaf gibi tam tahıllar ve yumurta gibi protein kaynakları tüketmek dopamin ve serotonin üretimini destekler.
• Ara öğünlerde bitter çikolata ve meyve tüketmek ruh halini iyileştirir.
• Öğle yemeklerinde kompleks karbonhidratlar (bulgur, kahverengi pirinç) ve sağlıklı yağlarla (avokado, zeytinyağı) desteklenen sebzeler önerilir.
• Akşam yemeklerinde balık, hindi ve yoğurt gibi protein kaynakları tercih edilebilir.
• Yeşil çay ve bol su tüketimi beyin fonksiyonlarını destekler.

Mutluluk veren pratik bir tarif
Dyt. Aksoy, mutluluk hormonlarını artıran bir tarif önerisinde bulunarak şunları söyledi:
"Fırınlanmış Tatlı Patates ve Yumurta, hem fiziksel hem zihinsel sağlığınızı destekleyen harika bir öğündür. Tatlı patates, lif içeriğiyle serotonin üretimini desteklerken, yumurta dopamin seviyelerini artırır. Tatlı patatesleri dilimleyip üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyerek 200 derece fırında 30 dakika pişirin. Ardından üzerine yumurta kırıp, istediğiniz kıvama gelene kadar tekrar fırına verin. Hem besleyici hem de mutluluk verici bir tarif olacaktır."