Biberli Ekmek Nasıl Yapılır! Beş Çayı İçin Lezzetli Mi Lezzetli Bir Tarif! Parmaklarınızı Yiyeceksiniz

Bol köpüklü ayranın yanına şöyle acılı biberli ekmeğe ne dersiniz. Yemekten vazgeçemeyeceğiniz bir tarif. Hem kolay hem de lezzetli. İster sabah kahvaltılarında, isterseniz beş çaylarında isterseniz de akam yemeklerinde başlangıçlarda bu enfes lezzetine tadına yemekten doyamayacaksınız. Acı severler acılı acı sevmeyenler ise acısız olarak bu lezzetli tarifi yapabilirler. 

Malzemeler

Hamuru için;

• 3 buçuk su bardağı beyaz un
• 2 su bardağı tam buğday unu
• 2 avuç kırmızı mercimek
• 1+çeyreksu bardağı su
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 paket instant maya
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 2 adet soğan
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4 yemek kaşığı kavrulmuş susam
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 yemek kaşığı kişniş
• 1 dolu tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı şeker

Yapılışı

2 avuç kırmızı mercimek yumuşayıp açılıncaya kadar haşlanır. Hamuru için; suyun içerisine 1 paket mayayı ve toz şeker ekleyerek karıştırılır. 4 dakika bekletildikten sonra üzerine beyaz un, tam buğday unu, 1 dolu tatlı kaşığı tuz ve dinlenmeye bırakılan mercimekler eklenerek yoğurulur.

Hamur pürüzsüzleşinceye kadar yoğurulur. Ardından üzerine bez örtülerek dinlenmeye bırakılır. Yaklaşık 1 saat 45 dakika kadar dinlenmesi gerekir. Hamur dinlenmedeyken üzerine konulacak harç hazırlanır.

2 adet soğanı doğrayıp 6 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrulur. Soğanlar yumuşayınca 2 yemek kaşığı tatlı biber salçası, yarım yemek kaşığı acı biber salçası ve yarım yemek kaşığı domates salçası eklenir. Salçalar güzelce açıldıktan sonra üzerine 4 yemek kaşığı kavrulmuş susam, 1 yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı kişniş, 1dolu tatlı kaşığı kimyon eklenerek tekrar karıştırılır. İsteğe göre içerisine doğranmış ceviz eklenebilir.

Ardından hamuru bezeler bölerek tepsiye yerleştirilir. Bezelerin üzerine bastırılır ve biberli harçtan konulur. 180 derece 30 dakika fırına atılır.