Evde tantuni nasıl yapılır? Mersin'in dillere destan yemeği tantuni tarifi
Mersin'de tantuni tattıysanız ve aynı lezzeti evde de yakalamak istiyorsanız tantuni tarifleri arasında bulursunuz kendinizi. Aslında sokak yemeğidir tantuni ancak evde de kolay bir şekilde hazırlanabilecek bir yemektir. Ev yemeği seviyor olsanız bile evde en iyi şekilde tantuni haızrlayabilirsiniz. İşte leziz ve pratik tantuni yapılışı ve malzemeleri
Mersin'in dillere destan yemeği tantuni evlerde de kendine yer buluyor artık. Sokak lezzeti olan tantuniyi evde pratik bir şekilde hazırlamanın tarifini sizler için derledik.
TANTUNİ TARİFİ
Mersin Tantuni Malzemeler
1 kg dana Eti
5 adet domates
4 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Pulbiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Ekmeği için;
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sunumu için;
Kırmızı lahana
Biber turşusu
Turp
Roka
TANTUNİ YAPIMI PÜS NOKTALARI
Etleri çok ince ve kısa şeritler halinde doğrayın, soğuk suyun içerisine alın tuz ekleyin, 15-20 dakika haşlayın, süzün ve haşladığınız suyu dökmeyin. Geniş bir tavaya sıvı yağı alıp kızdırın.
Haşladığımız tantuni etlerini tavaya alıp kavurun. Süzdüğünüz et suyundan 2-3 yemek kaşığı tavaya ekleyin. Et suyu buharlaşınca üzerine sıvı yağ ekleyip etleriniz kızarana kadar pişirin. Tuz ve pul biber , kırmızı toz biber ekleyip tatlandırın.
Tantuni ekmeği için; Bir kabın içine un koyup ortasını havuz gibi açın. Yoğurt, sıvı yağ , tuz ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bezelere ayırın, tezgaha un serpip servis tabağı büyüklüğünde açın, yağsız tavada çevirerek pişirin.
Lavaş ekmekleri tavadaki etlerin üzerine koyarak yağı ile iyice ıslatın. Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ve doğranmış maydanoz ile karıştırdığımız piyazlık soğanı ve etleri koyup dürüm yapın. Sunum tabağına aldığınız tantunileri ince ince doğradığımız kırmızı lahana, turp, roka ve biber turşusu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.